Informasi/Berita Terkait
  • Berita terbaru
    Selasa, 11 Nov 2014 11:00 WIB
    Pertumbuhan mobile saat ini sudah sangat signifikan sekali dengan kehadrian smartphone, tablet dan beberapa devais yang lain. Hal ini mendorong pertumbuhan mobile devais menjadi sangat tinggi di setiap tahunnya.
Berita > Riset & Inovasi

Mahasiswa UNY buat keripik dari kemangi

Selasa, 25 Jun 2013 03:22 WIB | 1034 views
Daun kemangi merupakan daun khas yang serip dijadikan lalapan. Daun yang biasanya cuma jadi lalap ini, oleh mahasiswa UNY justru diubah menjadi inovasi unik berupa keripik. Inovasi kuliner ini dilakukan oleh 17 mahasiswa D-3 Akuntansi Universitas Negeri Yogyakarta (UNY) yang tergabung dalam Unit Usaha Kecil Menengah (UKM) Lucky Company.

Daun kemangi sendiri dianggap memiliki beberapa kandungan yang sangat bermanfaat untuk tubuh seperti vitamin C, vitamin A, vitamin B, beta karoten, kalsium, fosfor magnesium, protein, lemak, karbohidrat, besi, flavonoid, arginin, boron, dan anetol.

Cara membuatnya juga cukup sederhana. Bahan untuk membuatnya antara lain kemangi segar, tepung tapioka, tepung beras, minyak goreng, telur, garam, dan bawang putih. Pertama, tepung terigu dan tepung beras dicampur lalu ditambah bawang putih dan garam yang dihaluskan, kemudian dimasukkan putih telur.

Minyak dipanaskan dan ditunggu sampai mendidih. Setelah minyak panas, kemangi dimasukkan pada adonan dan digoreng sampai kecokelatan. Setelah itu, diangkat dan ditiriskan lalu keripik kemangi siap disajikan. Semoga inovasi unik di bidang makanan ini dapat menambahkan kekayaan jenis makanan di Indonesia.

Artikel Terkait

Facebook - Social Comment

Beri Komentar

Nama *):
Email *):
Silakan isi email dengan benar. Email anda tidak akan ditampilkan.
Website: http://  
Komentar *):
Kode Keamanan:
Ketik Kode Keamanan:
Advertising

Dana Penelitian

Sorot & Fokus Kampus-Sekolah

Copyright 2011-2014 | Tentang Kami | Disclaimer | Kontak Kami |