6 Kuliner di Palembang Populer yang Wajib Kamu Cicipi
SEKOLAHKAMPUS.COM – Apakah kamu sedang berencana perjalanan kuliner di Palembang? Jangan lupa mencoba sembilan kuliner paling populer yang pasti akan membuat lidah kamu bergoyang. Dari pempek hingga laksan, Palembang menawarkan beragam hidangan yang memikat selera.
Kuliner di Palembang tidak hanya populer di kalangan lokal, tetapi juga di kalangan wisatawan. Dengan keunikan rasa dan cita rasa yang khas, kuliner Palembang menawarkan pengalaman yang tak terlupakan bagi para penikmat makanan.
1. Pempek
Pempek adalah makanan ikonik dari Palembang. Dibuat dari campuran daging ikan, tepung sagu, dan beberapa bahan lain, pempek memiliki tekstur kenyal dan rasa segar yang tidak akan terlupakan.
Ada beberapa jenis pempek yang bisa kamu coba, seperti pempek lenjer, pempek kapal selam, atau pempek kulit. Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuko yang asam dan pedas, serta irisan timun dan ebi sebagai topping.
Pempek sangat populer di Palembang, dan kamu bisa menemukannya di hampir setiap sudut kota. Beberapa tempat yang direkomendasikan untuk mencoba pempek adalah Pempek 123, Pempek Noni, dan Pempek Candy.
2. Kuliner Palembang: Model
Model atau terkadang juga dikenal sebagai mubaraq adalah hidangan khas Palembang yang terbuat dari mi, disajikan dengan kuah santan yang kaya rempah dan daging sapi yang empuk. Model memiliki cita rasa yang unik dan khas, menggabungkan kelezatan mi dan gurihnya bumbu rempah.
Untuk menyajikan model, mi direbus terlebih dahulu dan ditaruh di dalam mangkuk. Kuah santan kemudian dituang ke atas mi bersama dengan potongan daging sapi, telur rebus, tauge, dan irisan cabai dan bawang goreng sebagai pelengkap. Hidangan ini biasanya disajikan dalam sebuah mangkuk kecil atau makanan pinggir yang terbuat dari anyaman daun nipah.
| Tempat Makan | Alamat |
|---|---|
| Mie Model Noni | Jl. POM IX, No. 1, RT. 001 RW. 012, Bukit Lama, Kec. Ilir Barat I, Kota Palembang, Sumatera Selatan |
| Model Ramli | Jl. Sultan Mahmud Badaruddin II, No. 23, RT. 16, 30 Ilir, Kec. Ilir Barat II, Kota Palembang, Sumatera Selatan |
Mencicipi model di Palembang adalah pengalaman kuliner yang pasti tidak akan terlupakan. Rasakan kelezatan mi dan kuah santan yang kaya rempah di hidangan ini. Pastikan untuk mengunjungi salah satu tempat makan yang terkenal dengan model mereka seperti Mie Model Noni atau Model Ramli.
3. Kuliner Palembang: Pindang
Salah satu kuliner di Palembang yang tak boleh dilewatkan adalah pindang. Pindang adalah hidangan berupa ikan yang direbus dengan bumbu rempah khas Palembang, seperti lengkuas, jahe, dan kunyit.
| Bahan-bahan | Ukuran |
|---|---|
| Ikan | 300 gram |
| Lengkuas | 2 ruas jari |
| Jahe | 2 ruas jari |
| Kunyit | 2 ruas jari |
| Bawang merah | 5 butir |
| Bawang putih | 3 siung |
| Cabai merah | 5 buah |
| Cabai rawit | 10 buah |
| Air | 500 ml |
| Garam | secukupnya |
| Minyak goreng | secukupnya |
Cara memasak pindang adalah dengan merebus ikan bersama bumbu rempah hingga mendidih dan ikan matang sempurna. Kemudian, tambahkan air dan garam secukupnya. Setelah itu, biarkan bumbu meresap dalam ikan hingga matang dan siap disajikan.
Beberapa tempat makan pindang yang terkenal di Palembang, antara lain Rumah Makan Pindang Musi Rawas, Pindang Musi, dan Pindang Sekanak.
4. Kuliner Palembang: Tekwan
Tekwan adalah hidangan sup khas Palembang yang terkenal dengan rasa segar dan gurih. Tekwan terbuat dari campuran ikan tenggiri dan sagu yang dipotong kecil-kecil dan dibentuk bulat kecil-kecil. Kuahnya sendiri terbuat dari kaldu ikan yang gurih dan diberi tambahan bumbu seperti bawang putih, merica, daun bawang, dan irisan jamur kuping.
Proses pembuatan tekwan membutuhkan keahlian dan ketelitian yang tinggi. Campuran ikan tenggiri dan sagu harus dicampur dengan takaran yang tepat agar konsistensinya pas saat dimasak. Setelah dibentuk bulat, biarkan selama beberapa saat agar teksturnya menjadi lebih kenyal sebelum dimasukkan ke dalam kuah kaldu ikan yang sudah disiapkan sebelumnya. Tekwan biasanya disajikan dengan irisan daun bawang dan bakso.
Jika kamu ingin mencicipi tekwan yang enak di Palembang, kamu bisa mencoba restoran Tekwan 168 atau Tekwan Asiong. Kedua tempat ini terkenal dengan tekwan yang lezat dan khas.
5. Burgo
Burgo adalah kuliner di Palembang khas yang mungkin belum begitu dikenal di luar daerah tersebut. Namun, rasa yang unik dan lezat dari burgo membuatnya patut dicoba. Burgo terdiri dari ketupat yang disajikan dengan kuah kental yang terbuat dari daging sapi, kacang merah, dan rempah-rempah. Kuahnya memiliki rasa gurih dan sedikit manis dengan aroma yang khas.
Salah satu tempat yang populer untuk mencoba burgo adalah Rumah Makan Garuda di Jalan Demang Lebar Daun. Rumah makan ini telah beroperasi selama puluhan tahun dan menjadi tujuan wisata kuliner utama di Palembang. Selain burgo, mereka juga menyajikan berbagai kuliner khas Palembang lainnya.
6. Kuliner Palembang: Laksan
Laksan adalah salah satu kuliner tradisional Palembang yang terbuat dari adonan tepung sagu yang dicampur dengan ikan tenggiri yang dihaluskan dan dibentuk seperti mie. Laksan biasanya disajikan dengan kuah santan yang gurih dan pedas.
Untuk membuat laksan, daging ikan tenggiri dihaluskan hingga halus dan kemudian dicampur dengan tepung sagu dan garam. Adonan ditekan melalui saringan kawat untuk membentuk mie laksan dan direbus dalam air mendidih.
Kuah santan dibuat dengan cara merebus santan yang dicampur dengan bumbu halus seperti cabe rawit, bawang putih, dan bawang merah. Kuah santan kemudian dicampur dengan air asam untuk memberikan rasa segar dan asam yang khas.
Laksan biasanya disajikan dengan potongan ketimun dan irisan telur rebus. Ada beberapa warung makan yang terkenal dengan laksan mereka di Palembang, di antaranya adalah Warung Makan Onggowarsito dan Warung Laksan Pak Juki.
Jika kamu ingin mencoba kuliner di Palembang yang unik, jangan lewatkan untuk mencicipi laksan yang lezat ini saat berkunjung ke Palembang.
